基隆超古早味现烤零嘴!简单滋味超涮嘴

旅游中心/综合报导 图、影/月半女圭提供,请勿任意翻摄以免侵权

基隆除了有山有海之外,还有庙口夜市跟许多巷弄内的美食,而在庙口附近则有一个小摊车,卖的是古早味的零嘴,俗称「放屁豆」的碳烤豌豆。

基隆超古早味现烤零嘴!简单滋味超涮嘴

古早味的放屁豆。

位在爱二路和仁三路口,顶呱呱的外面有时会看见这台小摊车,坚持用炭火现烤这一颗颗的豌豆,而有很多人说吃了容易放屁,因此他又有了「放屁豆」这个有趣的称号。而原本的阿嬷已经卖了40几年,现在则会有孙女帮忙顾摊,据说还会有艺人前来购买。

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▲ 位于路口的小摊车。

而他的製作过程其实很简单,先把一颗颗生的豌豆泡过盐水,使得膨胀变的较大颗后就会放入自製的烤笼里火烤。老闆熟练的边对着碳火搧风,一边翻动着手上的烤笼,让豌豆在里面均匀的火烤受热,差不多10分钟就能出炉,放进毛巾里保温。

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▲ 特製烤笼碳火现烤。

出炉后的放屁豆只需要撒上胡椒粉或是辣椒粉调味,就能一包包带走直接吃,烤过的豌豆咬在嘴里,一开始会是碳烤的碳香味,但咬久了之后则会有另外一种香味出来。在现在各种零嘴玲瑯满目的时代,来上这种单纯且古早味的零嘴也是步错的选择,或许还好很多年轻一辈的朋友没有嚐过这滋味呢。

基隆超古早味现烤零嘴!简单滋味超涮嘴

▲ 简单调味后就是古早味小零嘴。


放屁豆(古早味烤豌豆)

地点:基隆市爱二路和仁三路口

售价:一份50元

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